Descripción de la oferta de empleo

Objetivo del puesto:
Apoyar en la preparación, producción y organización de los insumos y productos de las diferentes áreas de producción, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por la empresa.

*Funciones:
a) Realizar el lavado, desinfección, pelado, picado, rallado y porcionado de verduras, carnes, frutas y demás insumos según las indicaciones del responsable del área.

b) Preparar los mise en place (ingredientes listos) para el servicio y producción, asegurando la disponibilidad y el orden de los insumos en la estación de trabajo.

c) Asistir en la cocción o preparación básica de alimentos, salsas, guarniciones, masas y otros productos de producción, bajo supervisión del responsable del área.

d) Apoyar en el montaje, acabado y presentación de los productos, cuidando la calidad y cumpliendo los estándares establecidos.

e) Mantener la limpieza constante de las áreas de trabajo, equipos y utensilios, aplicando las normas de higiene y seguridad alimentaria.

f) Verificar el correcto almacenamiento y conservación de insumos, colocando fechas, etiquetas y aplicando la rotación correspondiente.

g) Informar oportunamente al jefe inmediato sobre faltantes de insumos, productos vencidos o equipos en mal estado.

h) Colaborar en el despacho y entrega de pedidos o productos a las áreas correspondientes.

i) Cumplir estrictamente con los protocolos de bioseguridad y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

j) Realizar otras funciones designadas por su Jefe Inmediato.

*Requerimientos del puesto:*

a) Conocimiento básico de técnicas de cocina, producción de alimentos, panadería o pastelería (cortes, mise en place, cocción simple, manipulación de masas, horneado y procesos básicos de elaboración).

b) Experiencia mínima de 3 meses en puestos similares.

c) Uso básico de utensilios y equipos de cocina o producción.

d) Residir en zonas aledañas a Cerro Colorado, Zamácola o Centro de Arequipa.

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