Descripción de la oferta de empleo

Importante empresa que ofrece soluciones integrales de alimentación y servicios de catering para empresas públicas y privadas, incluyendo comedores corporativos y colectividades, se encuentra en la búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de:

CHEF CORPORATIVO

REQUISITOS:
- Estudios mínimos: Chef o Técnico en Gastronomía.
- Experiencia mínima: 2 años como chef corporativo.

CONDICIONES LABORALES:
- REMUNERACIÓN:
Salario bruto de S/4,000 en planilla inmediata de Régimen Mype (con todos los Beneficios según ley al 50%).

- HORARIO DE TRABAJO:
Lunes a Sábado de 6:00 a.m. a 2:45 p.m.

- LUGAR DE TRABAJO: Piura.

FUNCIONES:
-\ Diseñar, estandarizar y actualizar menús, fichas técnicas y recetas corporativas.
-\ Definir procesos culinarios y validar técnicas aplicadas por el personal.
-\ Supervisar producción masiva, temperaturas, BPM y POES.
-\ Realizar auditorías culinarias periódicas en los locales.
-\ Coordinar compras clave y validar calidad de proveedores.
-\ Controlar food cost, rendimiento y mermas.
-\ Diseñar capacitaciones técnicas para cocineros y auxiliares.
-\ Liderar degustaciones, licitaciones y presentaciones comerciales.
-\ Evaluar reclamos del cliente y ejecutar acciones correctivas inmediatas.
-\ Otras funciones asignadas por el jefe de área.",