Descripción de la oferta de empleo

Chef cocinero especializado en preparaciones a base de carne de cerdo, con amplia experiencia en técnicas tradicionales y contemporáneas. Experto en la elaboración de chicharrón crujiente, sándwiches gourmet de cerdo desmenuzado, costillas ahumadas, panceta crocante y otros derivados como embutidos artesanales. Domina procesos de marinado, curado, ahumado y cocción lenta, garantizando sabor, textura y presentación de alta calidad. Se destaca por el control preciso de temperaturas, manejo higiénico de alimentos y optimización de tiempos en cocina de alto volumen.

Capaz de diseñar menús atractivos, estandarizar recetas y liderar equipos de trabajo en entornos dinámicos. Comprometido con la selección de materia prima fresca y proveedores confiables, asegurando consistencia y excelencia en cada plato. Cumple jornadas mínimas de 8 horas diarias, adaptándose a turnos rotativos y picos de demanda. Enfocado en la satisfacción del cliente, la innovación culinaria y el cumplimiento estricto de normas de seguridad alimentaria.",