Descripción de la oferta de empleo

Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición CHEF DE PARTIDA para su unidad de negocio TAMBO EL INKA, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, este puesto cuenta con las siguientes funciones: Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el sous chef.  Supervisar y preparar el mise & place  Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.  Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo  Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos.  Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.  Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF)  Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF  Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. Requisitos Técnico Egresado en Gastronomía, Administración hotelera o afines Ingles Basico Office Basico Experiencia de 2 a 3 años como mínimo en posiciones similares. Disponibilidad para residir en Urubamba - Cusco En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772",