Descripción de la oferta de empleo

BARRA MARETAZO
Buscamos un(a) líder de cocina apasionado(a) por la excelencia gastronómica, capaz de dirigir equipos y asegurar la correcta ejecución de nuestros estándares de producción y calidad.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
•\ Supervisar la operación diaria y la correcta ejecución de los procesos de cocina.
•\ Liderar, organizar y acompañar al equipo.
•\ Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
•\ Supervisar recetas, porciones y estándares de producción.
•\ Controlar el uso de insumos y contribuir a la reducción de mermas.
•\ Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.

REQUISITOS
•\ Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
•\ Experiencia liderando equipos de cocina.
•\ Conocimiento en control de insumos, inventarios y mermas.
•\ Conocimiento y aplicación de BPM e inocuidad alimentaria.
•\ Experiencia en estandarización y control de procesos gastronómicos.
•\ Capacidad para trabajar bajo presión y liderar operaciones dinámicas.
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