Descripción de la oferta de empleo

En Palacio del Inka nos encontramos en la busqueda del mejor talento para cubrir el puesto de COCINERO; el mismo que debe cumplir con las siguientes funciones: 1.\ Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs. 2.\ Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc. 3.\ Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos. 4.\ Elaborar salsas, guarniciones y otros. 5.\ Apoyar en el montaje de alimentos del buffet. 6.\ Verificar la limpieza de las cámaras frías. 7.\ Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo 8.\ Realizar inventario de insumos del área de cocina 9.\ Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF. 10.\ Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.",