Descripción de la oferta de empleo

Importante empresa se encuentra en la búsqueda de COCINERO por APERTURA DE ROOFTOP en AREQUIPA. Buscamos personas responsables y comprometidas, con vocación culinaria para brindar experiencias gastronómicas de calidad a nuestros clientes.

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?
- Revisar diariamente las recetas del especial del día.
- Supervisar y elaborar el mise en place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de su preparación.
- Preparar los platos asignados (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) según lo indique el Jefe del Área.
- Asistir a los demás cocineros en las tareas que sean necesarias.
- Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes y después de cada turno, o cuando sea necesario.
- Empacar y cubrir las salsas y mise en place adecuadamente para su óptima conservación.
- Reportar al encargado de área los ingredientes que hagan falta.
- Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas y los procedimientos establecidos.
- Cumplir con las directrices del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, así como las normas locales.

REQUISITOS:
- Técnico superior en Gastronomía, Cocina y/o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en el puesto, preferentemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.
- Conocimientos técnicos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina.
- Atención al detalle y capacidad para la planificación y organización en la cocina.
- Habilidad para trabajar en equipo, colaborando con otros cocineros y áreas.
- Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Proactividad para mantener el área de trabajo limpia, organizada y en óptimas condiciones.

¿QUÉ OFRECEMOS?
-Salario 2,000.00
-Beneficios de ley
-Oportunidad de crecimiento laboral.
-Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
-Laborar en un ambiente super dinámico.

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