Descripción de la oferta de empleo

* Verificar el cumplimiento de los controles establecidos para materia prima, producto en proceso y producto terminado.
* Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura – BPM, higiene e indumentaria del personal.
* Verificar el cumplimiento de los parámetros establecidos en los diferentes procesos productivos.
* Supervisar los controles de temperatura, peso, calibre, presentación, condición, calidad y demás especificaciones.
* Verificar el cumplimiento y registro de los Puntos Críticos de Control – PCC y otros controles definidos en el Plan HACCP.
* Revisar que los registros de control de calidad sean llenados de manera correcta, completa, legible y oportuna.
* Verificar las condiciones higiénico-sanitarias de las áreas, equipos, utensilios y superficies de contacto con alimentos.
* Supervisar la correcta preparación y concentración de soluciones desinfectantes utilizadas durante el proceso.
* Coordinar con saneamiento las correcciones necesarias cuando se detecten deficiencias de limpieza o desinfección.
* Verificar la aplicación de las acciones correctivas inmediatas ante desviaciones detectadas durante el proceso.",