Descripción de la oferta de empleo

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SE PARTE DEL GRUPO RETAIL SERVICES. 
Nuestro restaurante LA BONBONNIERE y BAR COPPER, está en búsqueda de un CHEF COPORATIVO, ubicado en el Nuevo Aeropuerto Jorge Chávez, que cumpla con el siguiente perfil: 
REQUISITOS: 
- Conocimientos de BPM, HACCP. 
- Formación académica de Gastronomía 
- Experiencia 2 años como JEFE DE COCINA 
 
FUNCIONES: 
 Revisar la preparación base y mise en place, requerido diariamente. 
 Realizar una revisión organoléptica de productos así como el check list de sabores. 
 Verificar y coordinar los pedidos y el stock de los productos almacenados. 
 Encargado de la elaboración del menú del personal. 
 Verifica la salida y despacho de los platos. 
 Revisar y controlar los insumos para la preparación de los platos para controlar las mermas. 
 Controlar el empaquetado y almacenamiento de los productos restantes de acuerdo a lo establecido. 
 Elabora informe semanal. 
 Realiza reuniones semanales al inicio del turno con el equipo. 
 
BENEFICIOS: 
- Pagos puntuales mensuales. 
- Alimentación cubierta al 100%. 
- Planilla completa desde el primer día de labores. 
- Descuentos corporativos. 
 
Horarios Rotativos de 8 horas/operación 6 días a la semana y 1 día de descanso.",