Descripción de la oferta de empleo

Empresa dedicada al rubro de alimentos se encuentra en la búsqueda del mejor potencial para sumarse al equipo de trabajo: Funciones de los puestos: JEFE DE COCINA Liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad. Esto incluye gestionar la producción de alimentos, coordinar al personal de cocina y garantizar la satisfacción del cliente. Funciones: -Supervisar y controlar el almacenamiento de productos de manera semanal. -Supervisar y organizar la operación de cocina, garantizando la eficiencia en procesos de cocina cumpliendo con buenas prácticas de manipulación de alimentos. -Liderar al equipo de cocina, organizando horarios y descansos en coordinación con la administradora. -Controlar la recepción de insumos, verificando calidad y cantidad, y proponer cambios de proveedores cuando sea necesario. -Gestionar costos, inventarios y pedidos, aplicando controles (FIFO) y evitando sobreproducción o mermas. -Capacitar, evaluar y motivar al personal constantemente. -Verificar y mantener el correcto funcionamiento del área de cocina. -Manejar la conservación y producción de los insumos. -Supervisar que se realice una correcta organización de insumos y utensilios necesarios para la elaboración de los platos (Mise and Place). -Verificar que se realice la limpieza y desinfección en el área de cocina. -Manejar los costos de los insumos necesarios para las labores del día, con una correcta rotación de productos. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años en concesionarios de Alimentos, restaurantes y/o cafeterías como Jefe de cocina/Encargado de cocina/Cocinero principal. -Tener experiencia realizando producción para 700 comensales. - Disponibilidad inmediata. -Vocación de servicio y compromiso. - Carnet de Sanidad. - Disponibilidad para laborar en Santiago de Surco. Beneficios: - Horario fijos de Lunes a Sábados. - Pagos quincenales. - Alimentación cubierta. Rango salarial: S/.2000 a S/.2500 mensual",