Descripción de la oferta de empleo

Importante empresa del sector aeroportuario se encuentra en búsqueda de un Jefe de Producción Gastronómica, quien será responsable de liderar la operación de producción de alimentos de alto volumen, asegurando la eficiencia de los procesos, la estandarización de recetas, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Requisitos: Profesional técnico o universitario en Gastronomía, Ingeniería Alimentaria, Administración Hotelera o carreras afines. Experiencia mínima de 4 años liderando equipos de producción gastronómica o plantas de alimentos. Experiencia en producción masiva, cocina central, catering o concesionarios de alimentos. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Funciones principales: Planificar y supervisar la producción diaria. Asegurar el cumplimiento del programa de producción. Garantizar la estandarización de procesos y recetas. Controlar indicadores de productividad, costos y mermas. Gestionar inventarios y requerimientos de producción. Liderar equipos operativos de cocina y producción. Coordinar con las áreas de almacén, logística y operaciones. Velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria. Beneficios: Sueldo básico: S/ 3,500. Recargo al consumo. Movilidad: S/150. Bono anual. Planilla completa.",