Descripción de la oferta de empleo

En Corporación Almenara Machupicchu S.A.C., trabajamos con pasión para brindar experiencias memorables a nuestros huéspedes en el corazón de Machupicchu. Nos destacamos por ofrecer un servicio de calidad y un ambiente cálido, garantizando confort y hospitalidad en cada estancia. Actualmente nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para ocupar nuestra vacante de: Jefe de Salón para Machupicchu Requisitos: · Estudios en Gastronomía, Turismo, Hostelería, o Administración de Restaurantes. · Cursos en protocolo, servicio al cliente, vinos y maridajes son altamente valorados. · Idiomas: Dominio del idioma inglés intermedio u otros idiomas. · Manejo de herramientas informáticas. . Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en hoteles de 3 o 4 estrellas. . Habilidades de comunicación, orientación al cliente, organización y resolución de incidencias. . Disponibilidad para trabajar en régimen en Machupicchu. Funciones: · Coordinar y supervisar al equipo de meseros/as para garantizar un servicio eficiente, y de calidad durante todos los turnos. · Verificar la presentación del personal: el Maître debe asegurarse de que todos los colaboradores cumplan con las normas de higiene, uso correcto del uniforme y actitud profesional frente a los clientes. · Establecer y hacer cumplir los protocolos de servicio según los estándares del establecimiento (servicio a la carta, buffet y room service, etc.). · Observar el desarrollo del servicio en tiempo real, detectar fallas o retrasos, y corregirlos oportunamente. · Liderar con el ejemplo, manteniendo siempre una actitud proactiva y resolutiva ante cualquier situación en el salón. · Diseñar y administrar los turnos y horarios del personal, asegurando cobertura adecuada en todas las áreas. · Asignar estaciones, mesas o sectores a los meseros según el volumen de trabajo y comensales. · Supervisar el montaje del salón antes del servicio: verificar que las mesas estén correctamente puestas, con vajilla, cubiertos, copas y servilletas en perfecto estado y disposición. · Revisar el desmontaje y limpieza post-servicio, asegurando que el salón quede listo para los siguientes comensales que se recepción en en el día. · Controlar el estado y limpieza de los materiales: mobiliario (mesas, sillas), mantelería, cubertería, vajilla, cristalería, estaciones de servicio, carros de apoyo, etc. · Anticipar necesidades de reposición y reportar a jefe de restaurante los insumos faltantes. · Dar la bienvenida a los clientes con cordialidad y profesionalismo, asegurando una excelente primera impresión. · Apoyar a la Hostess con la acomodación de los comensales según su reserva o preferencia, gestionando la rotación eficiente de las mesas. · Asistir al cliente durante su experiencia gastronómica, resolviendo dudas, dando sugerencias del menú, recomendando vinos o maridajes, y asegurándose de que todo esté a su satisfacción. · Gestionar y resolver quejas, reclamos o solicitudes especiales con rapidez, tacto y empatía. · Supervisar que el servicio sea continuo y atento, desde la toma de pedidos hasta el cobro final. · Agradecer la visita y despedir a los clientes, reforzando una experiencia positiva, memorable e impulsando comentarios en TripAdvisor. · Actuar como puente entre cocina y salón, garantizando que la comunicación sea clara, fluida y sin errores. · Coordinación con la Hostess, el área de reservas para informar a cocina sobre reservas especiales, restricciones alimentarias, alergias, tiempos especiales o modificaciones en los platos. · Trabajar de forma colaborativa con el chef, Sous chef y chef de partida, ajustando tiempos de preparación y salida de platos para mantener un ritmo de servicio adecuado. · Controlar el stock de materiales de salón (vajilla, cubiertos, copas, manteles, servilletas, etc.) y realizar pedidos cuando sea necesario. · Colaborar en el control de costos, reduciendo desperdicios, optimizando recursos y participando en el diseño de presupuestos del área. · Liderar procesos de selección, capacitación y evaluación del personal de salón, transmitiendo conocimientos técnicos, protocolo de servicio, atención al cliente y cultura organizacional. · Elaborar reportes e informes de desempeño para el jefe de restaurante, incluyendo observaciones sobre calidad del servicio, rendimiento del personal, incidencias o mejoras a implementar. · Proponer iniciativas de mejora continua en el servicio, formación del equipo y satisfacción del cliente. Beneficios: . Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley. . Alimentación cubierta durante la jornada laboral. . Alojamiento en Machupicchu (para candidatos que residen fuera). . Capacitación constante y oportunidades de crecimiento profesional. .Excelente clima laboral en una empresa en constante expansión. En Corporación Almenara Machupicchu S.A.C. promovemos un ambiente laboral inclusivo y el acceso igualitario al empleo. De acuerdo con lo establecido en la Constitución Política del Perú, la Ley N° 26772 que prohíbe la discriminación en la oferta de empleo y la Ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad , garantizamos que todas las personas postulantes serán evaluadas únicamente en función a su experiencia, competencias y habilidades, sin distinción de origen, raza, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, condición económica o discapacidad. ¡POSTULA YA! Y sé parte de esta gran familia",