Descripción de la oferta de empleo

Corporación Lorenzo se encuentra en la búsqueda de un *Chef con experiencia en planta*, responsable de liderar la operación de nuestra planta central de producción, garantizando el abastecimiento oportuno de insumos y productos hacia nuestras cafeterías y restaurantes. Funciones Planificar y supervisar la producción diaria de la cocina central de acuerdo con la demanda de las sedes. Liderar la operación de la planta de producción, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos. Supervisar la distribución oportuna de productos hacia cafeterías y restaurantes. Coordinar permanentemente con el Chef Ejecutivo para asegurar el cumplimiento del plan de producción. Gestionar inventarios, rotación de productos, control de mermas y Food Cost. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, BPM y HACCP. Requisitos Disponibilidad para laborar en Ate. Técnico o universitario en Gastronomía. Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas centrales, plantas de producción de alimentos, catering o restaurantes de alto volumen. Conocimiento de BPM y HACCP. Liderazgo, organización, comunicación efectiva y orientación a resultados. Ofrecemos Sueldo: S/ 2,500 mensuales. 14 sueldos al año. Estabilidad laboral. Línea de carrera. Excelente ambiente de trabajo. Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. | Sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.",