Descripción de la oferta de empleo

Pedregal se encuentra en la búsqueda de un Cocinero (a), si cumples con los siguientes requisitos participa del proceso de selección:

Funciones:
* Planificar el menú semanal y mensual de manera balanceada estimando las cantidades de los alimentos y suministros necesarios, para la preparación de desayunos y almuerzos programados.
* Preparar de productos de panificación para desayunos de personal.
* Elaborar almuerzos para el personal administrativo.
* Supervisar y aplicar las prácticas de saneamiento para asegurar que los ayudantes sigan las normas y reglamentos de la empresa.
* Comprobar la calidad de los insumos crudos o cocidos para garantizar que se cumplan las normas.
* Realizar le registro de entrada y salida de insumos.
* Supervisar o coordinar las actividades de los ayudantes dedicados a la preparación de alimentos.

Requisitos:
* Técnico en Gastronomía y artes culinarias, administración hotelera o afines.
* Conocimientos en preparación de alimentos balanceados en comedores de más de 30 personas.
* Especialización en Dirección Estratégica (Deseable)
* Conocimientos en contaminación de alimentos.
* Conocimientos en preparación de comida criolla, arequipeña o ejecutiva.
* Conocimientos en panadería y pastelería.
* Carnet de Sanidad Habilitado (Indispensable)",