Descripción de la oferta de empleo

DESCRIPCIÓN Puesto: Maestro de Cocina Objetivo del puesto: Garantizar la correcta preparación de alimentos en volumen, cumpliendo con los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y requerimientos nutricionales establecidos para operaciones en campamento minero. Funciones principales: Preparar y supervisar la elaboración de alimentos según el menú establecido. Controlar la calidad, sabor, presentación y temperatura de los alimentos. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM. Coordinar con el equipo de cocina (ayudantes y personal de apoyo). Controlar el uso adecuado de insumos y evitar mermas. Verificar el correcto almacenamiento de alimentos (cadena de frío). Mantener el orden y limpieza en el área de trabajo. Apoyar en la planificación del menú junto al área correspondiente. Requisitos del puesto: Formación técnica en Gastronomía o experiencia comprobada en cocina. Experiencia mínima de 2 años como Maestro de Cocina (deseable en concesionarias o campamentos mineros). Conocimiento en manipulación de alimentos y normas de higiene (BPM, HACCP deseable). Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes. Disponibilidad para trabajar bajo régimen atípico. Competencias clave: Trabajo en equipo Organización y planificación Tolerancia a la presión Responsabilidad y compromiso Orientación a la calidad Condiciones laborales: Ingreso a planilla conforme a ley Alimentación, transporte y alojamiento cubierto Régimen atípico (14x7) Buen ambiente laboral",