Descripción de la oferta de empleo

En Sodexo, empresa líder en servicios de alimentación y soporte, buscamos un Maestro de Cocina para operaciones en campamento minero bajo régimen 14x7. El puesto tiene como objetivo coordinar y controlar la producción de alimentos, garantizando calidad, seguridad y cumplimiento de los estándares operativos del cliente. Función general: Coordinar y controlar la elaboración de los platos, asegurando el adecuado proceso de producción y mantenimiento de la calidad. Funciones específicas: Coordinar con el Chef los tipos de preparación y servicios que se brindan. Delegar funciones a Cocineros y Ayudantes para la producción diaria. Supervisar las buenas prácticas de manufactura (BPM). Controlar los tiempos y registros del sistema HACCP. Cumplir los procedimientos de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente (HSE). Ejecutar otras funciones asignadas dentro de su competencia según la necesidad operativa. Requisitos Experiencia mínima como Cocinero o Encargado de Cocina en concesionarios. Experiencia elaborando más de 1000 raciones diarias. Experiencia en campamentos mineros o lugares remotos. Experiencia en gestión de personal (deseable). Manejo básico de Office (Excel, Word). Disponibilidad para trabajar en altura, clima frío y condiciones de sierra. Disponibilidad para viajar y trabajar en régimen 14x7. Beneficios Ingreso a planilla desde el primer día. Sueldo mayor a S/ 3000. Contrato 6 meses renovable. Transporte, alimentación y hospedaje incluidos en campamento. Uniforme cubierto al 100%. Pagos quincenales puntuales. Beneficios de ley: CTS, gratificaciones, EsSalud, vacaciones, SCTR. Línea de carrera y capacitaciones permanentes. Más de 80 beneficios corporativos para ti y tu familia. Condiciones del puesto: Régimen: 14x7 Zona: Región Sierra (clima frío, temperatura media de 12°C). Reporta directamente al Chef. Supervisión de Cocineros y Ayudantes. Orientación a la calidad Trabajo en equipo Comunicación efectiva Liderazgo Orientación al cliente Responsabilidad Mejora continua Toma de decisiones",