Descripción de la oferta de empleo

Como Jefe de Partida en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu, serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiencias gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.Principales funciones:
-Recibir y preparar las ordenes de platos a la carta (Fríos, carnes, pescados, entre otros). 
-Elaborar y supervisar la elaboración del mise and place (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros) teniendo en cuenta la ocupabilidad. 
-Supervisar y asignar las labores de los cocineros y ayudantes de cocina a su cargo. 
-Llevar control adecuado de stock de productos utilizados en su área de trabajo, e informar al Jefe de Cocina los productos de baja rotación.Lo que tú aportas:
-Experiencia en cocina mínimo de 2 años.
-Capacidad de liderar, supervisar y motivar al equipo de cocineros a cargo con el objetivo de ejecutar con rapidez los platos asignados.
-Habilidad para prestar atención a los detalles con el objetivo de mantener el inventario correctamente actualizado y comunicar las necesidades al Jefe de Cocina
-Capacidad para comunicarse eficazmente para mantener el trabajo en equipo a lo largo de todo el flujo de preparación

Lo que ofrecemos:  
En Sancuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 
-Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 
-Habitación compartida en vivienda del personal
-Alimentación en comedor del personal
-Régimen laboral 14x7
-Descuentos en comercio asociados
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente.Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria.Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.Este es tu momento. ¡Aplica hoy!Sobre nosotros:
El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.La familia Belmond y LVMH 
Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchuse enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo.Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.",