Descripción de la oferta de empleo

Funciones principales:

Supervisar y dirigir las operaciones diarias del área de cocina.
Diseñar, estandarizar y actualizar el menú (platos marinos y criollos).
Controlar la calidad, presentación y porciones de los alimentos servidos.
Gestionar el inventario, insumos y control de costos de producción.
Coordinar con el área de administración y sala para un servicio eficiente.
Supervisar la correcta aplicación de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Capacitar y evaluar al personal de cocina.

Requisitos:

Estudios técnicos o superiores en gastronomía.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Cocinero Principal en restaurantes u hoteles.
Dominio en cocina marina y criolla peruana.
Conocimientos en BPM y control de costos.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Disponibilidad para residir en Zorritos (alojamiento incluido).

Ofrecemos:
Ingreso a planilla bajo régimen de microempresa.
Alojamiento y alimentación cubiertos.
Grato ambiente laboral frente al mar.
Oportunidad de desarrollo profesional dentro de la empresa.",