Descripción de la oferta de empleo

Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 11 Hoteles en los destinos: Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.”

Objetivo del puesto: Preparar los alimentos a servir participando activamente en la puesta a punto del área de pastelería.
Tiene a cargo ayudante de pastelería. Reporta directamente al Encargado de turno.

Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.

Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.
Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.
Desarrollar y plantear al Jefe de cocina nuevas preparaciones, técnicas, y mejoras en la forma de trabajo.
Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Experiencia mínima de 1 año.

Formación académica: Gastronomía, cocina, pastelería o afines. (deseable)

Buenas Practicas de Manipulación, HACCP, Toma de inventarios.

Beneficios de Ley

Beneficios corporativos